백년 식사 : 대한제국 서양식 만찬 부터 K-푸드 까지 | Paengnyŏn siksa : taehanjeguk sŏyangsik manch'an but'ŏ K-p'udŭ kkaji
주영하
휴머니스트 출판그룹 · 1 Jan 2020
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한반도가 세계 식품체제에 편입된 개항·식민지·전쟁·냉전·압축성장이라는 다섯 시기를 통해, 급격한 시대의 변화 속에서 다양한 세계문화를 만나 만들어지고 변화해온 한국인의 식생활을 살핀다. 대한제국의 서양식 만찬에서부터 현재의 짜파구리까지, 세계와 만난 한국 음식 100년의 역사를 만날 수 있다.
도서 정보·표지 제공: 도서관 정보나루(data4library.kr) · 국립중앙도서관.
Chosŏn ŭi misikkadŭl : Yi Saek ŭi soju, Yŏngjo ŭi koch'ujang, Chang Kye-hyang ŭi ŏmandu, mat chom anŭn kŭdŭl ŭi matkkalsŭrŏn munjangdŭl
주영하
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Ŭmsik ŭl kongbu hapsida : ŭmsik e chinsim in idŭl ŭl wihan '9+3'-ch'ŏp inmunhak papsang
주영하
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Kŭrim ŭro matponŭn Chosŏn ŭmsiksa
주영하
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10-tae rŭl wihan sŭlgiroun keim saenghwal : keim x kongbu, chŏn p'ŭro keimŏ ka 10-tae ege chŏnhanŭn chinsorhan iyagi
조형근
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