초가공식품 :음식이 아닌 음식에 중독되다
초가공식품, 음식 이 아닌 음식 에 중독 되다 = Ultra-processed people | Ch'ogagongsikp'um, ŭmsik i anin ŭmsik e chungdok toeda = Ultra-processed people
크리스 반 툴레켄, 김성훈
웅진씽크빅 · 1 Jan 2024
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책 소개 · About
썩지 않는 햄버거, 녹지 않는 아이스크림, 끊임없이 손이 가는 과자… 초가공식품은 치밀하게 설계된 공학의 결과물이다. 우리는 대체 무엇을 먹고 있는 것일까? 이 책은 초가공식품의 시작과 역사, 식품 산업의 충격적 진실과 기만적 마케팅, 신뢰할 수 없는 학계의 연구 등을 집요하게 추적한 책이다.
도서 정보·표지 제공: 도서관 정보나루(data4library.kr) · 국립중앙도서관.
